Platos fríos

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Helados y polos

Helados y polos
Helados y polos

Bundt cakes

Bundt cakes
Bundt cakes

PUDDING DE HORCHATA Y CEREZAS... ¡ya somos 100!

¡Feliz sansábado para tod@s!

Hoy estoy muy contenta: ¡hemos llegado a los 100 seguidores!



Ha sido muy bonito compartir recetas con vosotr@s, pero más bonito ha sido ver cómo iba creciendo poquito a poquito nuestra familia. Y sí, como me gusta poner la guinda en tooodo, estoy viendo a ver que sale por ahí para otro sorteo, y de paso celebrarlo :D

Mientras le doy vueltas a varias cositas, os digo que a partir de ahora publicaré también algo de DIY, y de deco que es lo que me gusta de veras. En las pestañas superiores iré poniendo los enlaces de las publicaciones, ya que poco o nada tendrán que ver con la comida y así los podréis encontrar con más facilidad.

Hoy tengo para vosotr@s un pudding exquisito, digerible y muy refrescante. Y con recursos de lo más socorrido, que no está el horno para bollos, con tanto quintito y tanta visita a la playita y/o piscina, ¿no? 



Os gustará sí o sí...

Ingredientes:

-1/2 litro de horchata (de Valencia, cómo no)
-3 huevos.
-8 rebanadas de pan de molde.
-10 cerezas, partidas por la mitad y deshuesadas.
-canela, ralladura de limón.
-3 cucharadas de azúcar.
-caramelo para el molde (yo he usado mi sirope de arce).

Desmigamos el pan y mezclamos muy bien todos los ingredientes. Vertemos en un molde caramelizado.

Llevamos al baño maría hasta que se cuaje (unos 45 minutos).


Enfriar bien. Desmoldar y servir con nata montada.



Fácil ¿no? y de sabor, ay de sabor...




¡Buen provecho y mil gracias a los 100!
7

YAKITORI.

Hola a tod@s.

Hoy habréis leído el título de la entrada, y algun@s de vosotr@s habréis pensado ¿jarrr? ¿De repente cocina japonesa? Pues sí, hoy toca japanese recipe.



Esta receta me evoca a mi más tierna infancia. Recuerdo que vi el nombre el plato en una revista en la sección "donde comer en Madrid", ya que parecía ser que en un restaurante oriental (no recuerdo el nombre), cocinaban el mejor yakitori de la capital.

En mi mente infantil imaginaba los comensales vestidos con kimonos, envueltos en una atmósfera mística y degustando estos platillos, que debían de saber muy raros, pero que sonaban tan bien: yakirori, tepanyaki, wasabi, sushi...

He ido a algún que otro restaurante de cocina japonesa, y no sólo me encanta la comida, sino que me gusta muchísimo su estética. Pero, ay, mi chico es muy muy tradicional, muy ibérico, y he tenido que desistir.

Pero eso no quita que me lo prepare para mí misma, ¿no? 

El yakitori es, literalmente, un pincho de pollo con verdura. La receta original va adobada con la salsa teriyaki, que viene a ser una mezcla de mirin, salsa de soja, sake, azúcar y, ocasionalmente, jengibre. Pero yo tenía un aceite de oliva aromatizado con salsa de soja y jengibre y con él me he apañado. Un día de éstos preparo la salsa original, pero de momento con ésta el plato sale de 10.

Ingredientes (por persona):

-6 dados hermosos y regulares de pechuga de pollo.
-6 tomates cherry.
-7 dados de pimiento verde, de carne gruesa.
-aceite de oliva, salsa de soja, jengibre, una pizca de azúcar.


Ponemos los dados de pollo a marinar en la mezcla de la salsa, que prepararemos mezclando (a ojo), el aceite, un chorro de salsa de soja, jengibre (puede ser rallado o en polvo) y una cucharadita de azúcar. Lo tendremos de esta guisa al menos una hora.
Vamos insertando los ingredientes, alternados y empezando por el pimiento, en dos brochetas de madera.



Ponemos la plancha o, en su defecto, una sartén muy grande de fondo grueso, a fuego medio. Cuando esté caliente, hacemos las brochetas, girando continuamente, hasta que se doren (sin quemarse).  Tardarán unos 10 minutos. Durante la cocción, vamos rociando con la salsa del marinado.



Listo. La carne queda sabrosa e increíblemente jugosa. Casi equivale a un viaje a Kioto...

¡Buen provecho!


9

HOY COMPARTIMOS... SECRETOS Y ANÉCDOTAS DE UNA BLOGGER.

¡Buenos días de lunes!





Como ya sabéis aquellos que me seguís, Hoy compartimos somos un grupo de bloggers que se reúnen virtualmente una vez al mes para presentar su particular versión sobre un tema concreto. Llevaba dos meses sin participar por diversos motivos, pero aquí estoy de vuelta. Y el tema de este mes ha sido:



Secretos/anécdotas de un/a blogger.



¿Cómo se nos queda el cuerpo?...  Pero si yo no tengo secretos, si hablo/escribo tanto que me conocen hasta en la China... ¿Y anécdotas? psá... alguna hay, pero no será demasiado relevante cuando no me acuerdo de ellas :P


ANÉCDOTAS:

Bueno, anécdotas sí que tengo una: y es que me leen un grupo de chavalitas de catorce años  amigas de Miriam, que es la hija de una amiga. El pasado martes me dijo que querían conocerme: "Sí, mis amigas quieren conocerte. A Mabel, la del blog. ¡Dile que haga más galletas!"  Sólo por cosas como ésta merece la pena seguir publicando...



Ahora sí que viene lo bueno: 






SECRETOS:

Ahora que lo pienso, puede que sí tenga secretos. Lo que pasa es que a partir de ahora dejarán de serlo...(ohhh). Pero bien, vale. Los compartiré con vosotr@s...






Estas son las cosas que necesito para vivir, para inspirarme y para ser feliz:



Necesito escuchar:





Música.  Me pone el ritmo de Pitbull, y me emociona escuchar a Bruno Mars. Sobre todo en el coche, a todo volumen y con las ventanillas bajadas (debo tener alguna multa por contaminación acústica, jajaja).



Necesito volar:





Al menos una vez al año. Sentir la sensación de estar gravitando. Aunque no todo son alegrías: tengo vértigo, lo paso fatal en los despegues. Y ni os cuento lo mal que lo paso cuando hay turbulencias. Y pensar que de pequeña quería ser astronauta. Sarna con gusto...



Necesito visitar:





El mar con cierta frecuencia; sentir la brisa en la cara, y si hace frío, mejor. Cuando se me descargan los iones negativos, necesito ir a reponer baterías. Yo es que nací en el Mediterráneo...



Necesito comer:





Chocolate negro. Es mi gran droga. Mi vicio confesable. El elixir de la eterna juventud.



Necesito beber:





Un combinado de ron blanco para desestresarme. Nada como un Mojito o un Caipirinha para sentirse de vacaciones en el trópico, aunque te lo tomes en la terraza de tu prima.

Necesito amar:






Y que me amen. A mi chico. A mis sobrinos. A mi familia. A mis amigos. A mi mundo en general.
                                                 


Y por último, pero no por ello menos importante...



Necesito leer:





Vuestros comentarios, sin ellos no tendría sentido este blog. Aunque soy consciente de la falta de tiempo que vivimos todos, pero poco es aún suficiente. I love us.


Ahora que me he despojado de mis más íntimas vestiduras, os invito a que paséis a hurgar en los secretos de mis compañeros de quedada. ¡Son todos geniales!


Lo veo y me gusta

Amor por la decoración
Manualizando
Fetiches de cartón
Mums and kids Madrid
A quien pueda interesar
El nido de mamá gallina
La chacha dot.com
Mamy a la obra
Vainilla, coco y algo más.
Mi pequeño gran mundo
Los mundos de Nika Vintage
Ruth simple life
El perro de papel
El horno de mami
Your planter
Historias y pinturas
La bici azul
Decoestilo12
El peku
Aprendiendo a ser madre
Los secretos de Yawanna
Hampton shabby chic
Un lugar para los sentidos
I want it I need it

¡Besos mil!
 
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PIZZA HAWAIANA...para dar la bienvenida al veranito.

Hola a tod@s. ¿Qué tal se presenta el finde?

Ayer entrábamos oficialmente en el verano. Sin embargo, tras una semana de tiempo bastante agradable, ayer al atardecer empezaron a caer unos relámpagos tremendos. Se puso a llover y bajaron bastante las temperaturas.

Sin embargo, parece ser sólo un nubarrón pasajero, y mañana podré disfrutar de un día de playa junto a unos primos de David. ¡Os mostraré parte del picnic, prometido!

Por pura casualidad, ayer me topé con esta sugerente receta por la red. Es un poco viejuna, pero como yo no me inspiro en modas, sino en lo que me hace babear, pues se me antojó inmediata e irremediablemente.Sé que no me prodigo mucho con las pizzas, pero es que entre que a David no le gusta el queso y que me apaño con las refrigeradas, no suelo hacer si no tengo invitados (y ni aún así).



Pizza en forma de reluciente sol para dar la bienvenida al solsticio (yo siempre he pensado que tengo sangre celta corriendo por mis venas...)

La masa es la finísima de Buitoni. No me complico la vida: me encanta esta masa y, para más inri, este tipo de preparación es la única que se me resiste. No me aclaro con la pizza. Así que esta es normalmente mi elección.

Bueno, ¿os apetece un trocito?

Ingredientes (para una ración):

-Un círculo de masa (casera o comprada) del tamaño de un plato, o del que queramos.
-2 lonchas de jamón york, troceaditas.
-1 rodaja de piña natural, troceadita.
-tomate frito.
-mozzarella rallado.
-orégano o hierbas a nuestro gusto.

Las fotos hablan por sí solas.






Llevamos al horno a 200º hasta que se dore. Voilá




Uhmmm, ahmmm, ehmmm...

¡Queda inaugurado el veranito 2013!


5

FAUXNUTS... o rosquillas al estilo americano.

El veranito ya llegó...



Y yo haciendo ajopringues como éstos...



Desde que vi esta receta no dejaba de pensar en ellos. Pero como eran fritos, no me terminaba de decidir. Tengo unas ganas tremendas de meterles mano a los donuts, pero me frenan por el mismo motivo. Pero resulta que en esta receta ponía que se podían hacer al horno, y piqué. Pero la culpable,  la única culpable de este desfalco, es esta botellita de inocente apariencia...



La vi en el Carefull el pasado martes mientras paseaba sin rumbo fijo. Me atrapó sólo con verla.  Así que tenía que hacer algo muy americano para estrenarla, ¿no?. Encima me dice el pasado martes, la hija de una amiga que tiene catorce años, que sus amigas visitaban mucho mi blog. Así que esta receta va para ellas... ya que aún no tienen esa relación enfermiza con la báscula.


Yo hice un tercio de la receta original. Sólo somos dos y había que reducir al máximo las existencias, cuanto antes se acaben, antes dejamos de engullir.

Bien, pues sin más preámbulos, vamos al tajo.

Ingredientes (para unos 9 rollitos):

-1 plátano maduro, reducido a puré.
-60 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
-60 cl de aceite de girasol.
-2 cucharadas soperas de azúcar (yo, de sirope).
-1 huevo.
-canela en polvo.
-extracto de vainilla (opcional).
-1/2 cucharadita de café de levadura en polvo (tipo Royal).
-la harina que admita.

Para el topping:

-sirope de arce, o en su defecto, un almíbar espesito.
-fideos de chocolate, anisitos, frutos secos troceados finos.

Primero precalentamos el horno a 180º. Luego, mezclamos los ingredientes húmedos en un bol. Luego tamizamos un vaso de harina con la levadura y las esencias (vainilla y canela) encima ayudados por un colador.



Mezclamos bien y vamos añadiendo harina hasta conseguir una pasta que no se pegue a los dedos.

Extendemos en un papel de hornear. Cortamos las rosquillas, con un vaso o con moldes. 


Llevamos al horno. Tardarán como treinta minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.


Cuando estén cocidas, sacamos y dejamos entibiar. Ponemos un chorro de sirope en un bol y con ayuda de un pincel pintamos las rosquillas. Yo lo calenté un poco en el micro con una cucharada de fideos de chocolate y salió un jarabe oscuro muy rico para bañarlas. Terminamos de decorar, mientras aún están húmedas, con el topping que queramos (o con nada más).


Ahora sí. Enfriamos bien y después, ¡tonto el último!

La verdad es que están bastante ricas...


Miriam, va por ti y por tus amigas...

¡Buen provecho!
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ENSALADA VERDE DE POLLO Y PARAGUAYOS.

Hola a tod@s ¿qué tal el finde?

Yo he pasado mucho calor. Es por ésto que me fuí el domingo a la playa, a quitarme el mono (este tiempo desapacible no nos había permitido ir antes) y teñirme un poquito, que estaba más blanca que la cal.


Ya van apeteciendo ensaladas completas, sobre todo a la hora de la cena. Yo  para comer prefiero platos fríos, sí. Pero para la noche, donde se ponga una rica ensalada...





Me gusta combinar frutas con hojas verdes. No había probado aún los paraguayos, me daban nosequé, con su aspecto aplastadito. Y me han conquistado. No sólo son muy muy aromáticos, sino que están deliciosos. Y en esta ensalada, ni os cuento.




Ingredientes (2 raciones):


-1/2 paquete de ensalada de hojas verdes (la que más os guste).

-1 paraguayo mediano o 2 pequeños, pelados y cortaditos en rodajas.
-1 filete de pollo (puede ser restos de otras preparaciones, yo unas tiras empanadas).
-1 puñadito de pipas de girasol, peladas y tostadas.
-aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena, sal.

Tan sencillo como mezclar los ingredientes, espolvorear las pipas y aliñar con el aceite, vinagre y sal a vuestro gusto (pero yo sería generosa).





Me encanta acompañar estos platos con pan tostado aliñado, en vuestro supermercado encontraréis al ajo y perejil o al tomate y orégano. Eso a gustos...




¿Qué os parece? ¿También os gusta combinar frutas con verduras? ¿O no salís de la lechuga con tomate y aceitunas?...


¡Buen provecho!
5

BIZCOFLAN DE CHOCOLATE.

Muy buenos días, compadres.

Lo que hoy os muestro es mi versión del bizcocho de galletas que anda pululando por la red. Sólo que mi receta me la ha proporcionado Pepa (sí, la de los rollets de mistela), con algún pequeño toque personal.


No sólo está riquísimo, sino que además queda con dos texturas: por arriba queda como un pudding, con su caramelo y todo, y por abajo es un bizcocho delicioso.


Así que sin más dilación os dejo con la receta.

Ingredientes:

-4 huevos medianos (o 3 grandes).
-17 galletas maría, reducidas a migas.
-200 cc de leche.
-150 cc de aceite de oliva (en la receta original 200cc)
-100 gr de azúcar.
-4 cucharadas de cacao en polvo para taza.
-1 sobre de levadura Royal.
-1/2 cucharadita de café de vainilla (toque personal, opcional).
-caramelo líquido (para caramelizar el molde)

Primero mezclamos todos los ingredientes en un bol menos el caramelo líquido.



Vertemos la mezcla en un molde caramelizado con el caramelo (vaya, ya me repito como un ajo crudo)



Llevamos al horno, al baño maría, a 180º. Tardará unos 30-40 minutos, según el horno. A mí me ha tardado 30. A partir de aquí (media hora) id comprobando pinchando con una brocheta (como siempre)



Esperad a que se enfríe (¡ojo! si no se quedará pegado a la base) para desmoldar.



Apto hasta para los no golosos. Para empezar y no parar... Por cierto, mirad las dos texturas:



Bueno, y no quería pasar la ocasión de mostraros el momento en que mi ganadora del sorteo recibía su premio. Me quedé flipada cuando comprobé que lo recibió al día siguiente de mi envío. Merece la pena, en estos casos, utilizar el correo certificado...


Muchas felicidades, Ra. Espero que lo disfrutes...

¡Bon profit!

14

PATATITAS CON SALSA DE ALCAPARRAS... en el microondas.

Hola a tod@s.

La pasada semana mi cuñado me vino a visitar con un pequeño tesoro bajo el brazo:

Un bote de alcaparras en vinagre que se crían en su terreno y preparadas por él mismo. Si es que tengo una family que no me la merezco... En seguida me puse a maquinar recetas para poder probarlas lo antes posible. ¿El resultado? aquí abajo os lo muestro.




Para rematar la faena, las patatas están hechas en el microondas: rapidez, economía y eficacia. ¿Alguien da más?


Ingredientes (por persona):


-3 patatitas nuevas y pequeñitas, con su piel.

-1 puñadito de alcaparras.
-1 diente de ajo.
-aceite de oliva, vinagre de Módena, sal.

Lavamos las patatitas, sin pelar y aún sin escurrir las ponemos en un bol apto para el microondas. Las espolvoreamos generosamente de sal e introducimos a potencia máxima unos 4 minutos. Iremos comprobando el grado de cocción a partir de aquí cada minuto (a mí me costaron eso, cuatro minutos).


Una vez cocidas, limpiamos la sal impregnada, ponemos en un plato y aliñamos con esta salsa:


Majamos en el mortero un ajo y un poco de sal. Añadimos las alcaparras y un poco de aceite y mezclamos bien. Aliñamos con más aceite y un chorro de vinagre. Listo.


Sin pelar, las partimos en dos y regamos con el majado. Voilá.




Entrante rápido, o cena ligera ahora que ya hace calorcito. Está... uhmmm...


¡Que aproveche!



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RESULTADO SORTEO.

Hola a tod@s.



Como bien decía mi abuela, el hombre propone y Dios dispone. Ya sé que prometí publicar la lista de participantes el sábado, y el resultado del sorteo el domingo. Pero por problemas técnicos de diversa índole no me ha sido posible, snif... ¡lo siento!

Me perdonáis, ¿verdad? snif, snif...

Así que no tengo más remedio que publicarlo todo junto en una misma entrada.

Las participantes eran:

1. RA.
2. Milia.
3. marijose.
4. Viví.
5. Pángala.
6. Laura.
7. Chus.
8. Adelina.
9. Olga.
10. Tania.
11. Anabel.
12. Beatriz.
13. Ana-Betulo.
14. Mc-homely.
15. Hampton.
16. Waideta.

He de decir que os estoy superagradecidísima a todas. Teniendo en cuenta la poca difusión que le dí al sorteo (me daba un poco de corte, ya veis, así soy yo), os apuntásteis bastantes de vosotras. Para el próximo prepararé una recepción a bombo y platillo...

Y ahora...THE WINNER IS...




1. RA.

Muchísimas felicidades a Ra, y muchísimas gracias a todas. Ya me he puesto en contacto contigo.

¡Un beso y gracias por estar ahí!

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