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Galletas Huella de Pulgar (Thumbprint cookies). El Asaltablogs.

Bueno bueno bueno... ¡Ya está aquí el asalto del mes de septiembre! Yo estoy loca de contenta, ya que estaba cerrado el cupo para participar en este evento pero, mi querida Rosa de La Rosa Dulce me ha apadrinado. Y el blog asaltado de este mes ha sido Bea Recetas y Más. Ha sido francamente complicado decidirse por un sólo botín... pero al final lo he conseguido, he asaltado su cocina ¡y sin que la dueña se enterase!




Dicen que quien roba a un ladrón tiene cien años de perdón. Tal vez por eso he elegido esta receta. Por eso y porque es fácil, rápida, vistosa pero, sobre todo, que está riquísima. Además estoy en modo galletil, ya que tengo a mi sobrina mayor en Ourense, que se ha ido a vivir con el novio, el cual a su vez es futbolista y lo han contratado en el equipo O Barco. María tiene 19 añitos, e imagino que Rafa será de la misma edad. Y como va a ser difícil ir a visitarles con frecuencia, les he prometido horneadas de galletas. Así que me he tenido que poner manos a la obra.




Estas no viajarán a terras galegas, no porque mi marido tikismikis es fan de estas galletitas, así que se las va a zampar él, para una vez que hago algo que le gusta...




Bueno, pues digo que he robado a un ladrón porque Bea ya sustrajo esta receta en el Asalto de Mayo, y la perjudicada fue Iratxe, del blog Gallecookies, y a quien no conocía pero me temo que tendré que espiar más de cerca, jijiji...

Las galletas, pese a su nombre rebuscado, son unas sencillas cookies de mantequilla con relleno de mermelada. El relleno se puede sustituir por crema pastelera, de cacao, la mermelada del sabor que prefiramos, incluso se podría poner dulce de leche... ¡imaginación al poder!



Yo me he decantado por la deliciosa mermelada de ciruelas que hice esta pasada semana. Además de rica porque su color le da un puntito a las galletitas. Y sí, es probar una y no parar de comer... Probadlas y me daréis toda la razón.



Tiempo: 20 min + 20 min de horneado.

Ingredientes (para unas 20 galletas):

-100 gr de mantequilla fría.
-100 gr de azúcar.
-200 gr de harina.
-1 huevo.
-1 cucharadita de café de levadura.
-1 pizca de sal.
-Mermelada al gusto.

Encendemos el horno a 180ºC.

Primero ponemos en un bol la mantequilla cortada en cuadraditos, el azúcar y la pizca de sal. Cernimos la harina junto a la levadura encima. Empezamos a amasar, con cuidado de incorporar muy bien la mantequilla con el resto de ingredientes secos. Tiene que quedar como si fueran migas de pan.

Añadimos el huevo. Mezclamos bien y nos tiene que resultar una pasta fácil de modelar. Si no es así, vamos añadiendo harina a poquitos hasta que nos quede como una especie de pastelina.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez. Colocamos sobre la bandeja de horno forrada de papel de hornear, con cuidado de dejar espacio entre ellas ya que crecen durante la cocción.

Con el pulgar humedecido, hacemos un agujerito sobre cada galleta. Rellenamos el huequito con un poquito de mermelada.

Llevamos al horno. Bea indica quince minutos, pero a mí me tardaron casi veinticinco, hasta que empezaron a dorarse los bordes. Cada horno es un mundo, estad alertas y cuando empiecen a tomar color sacamos la bandeja y la dejamos enfriar sin tocar las galletas. Una vez tibias, las colocamos en una rejilla hasta que acaben de enfriarse. Recién hechas son muy frágiles.

Podemos servirlas espolvoreadas de azúcar glas.

Mil gracias por este botín. Están deliciosas.

¡Gracias por visitarme! Besossss....


38 comentarios

  1. Para no gustarle!
    Desde luego, cuanta generosidad hay en viajar con galletas... mucha pero mucha, mucha...

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    1. Jeje, yo lo viajare viajarán las galletas. El servicio de Correos debe estar frotándome las manos conmigo!!! Es que los sobrinos tiran mucho...

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  2. Para meriendas en coompañía! encantada de tenerte en el reto además como apadrinada!! verás que chulo es todo!!

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    1. Mil gracias, Marga!!! La verdad es que ha sido muy divertido!!!

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  3. Hola Mabel, un buen estreno de mangante! aunque has dejado 20 huellas del pulgar!
    Buen asalto!
    Saludos!
    Marisa

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    1. Si, desde luego que pruebas he dejado algunas, jaja!!
      Un saludo, Marisa.

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  4. mmm que ricas las galletas, me las apunt para hacerlas. Una duda, con la mermelada así queda blandit o queda como pegajosa pero ocmparta como las que uno compra de esteestilo jejeje Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Aranzazu, queda sequita como las compradas. Y te aseguro que más ricas.
      Besos!!!

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  5. Pensé en hacerlas pero luego pensé en mis muffins y cambié de opinión pero desde luego que son una muy buena opción para tomarte el café, el té, desayunar, merendar... jejejeje!
    Te quedaron muy cuquis!!^_^

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    1. Yo también pensé en otra cosa en principio, pero no tenía tiempo. Al final ha resultado un buen botín.
      Gracias, María Amparo !!!

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  6. UHHhhhhh
    Esta receta la tengo que probar yooooo
    Que me hace mucha gracia el nombre jajja
    Bueno, y aparte, han de estar buenísimas

    Un abrazooo

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    1. A mi también me hizo gracia, jahaja pero lo mejor es que están buenísimas!!!
      Otro para ti!!!

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  7. Que buenas están, yo las he hecho en varias ocasiones y gustan mucho!! Un acierto, Besos!!

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  8. yo también he asaltado por primera vez y estoy encantada. Tu asalto de lo más dulce y rico, además de qeu son muy bonitas las galletas. un besote.

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  9. Esta era una de mis recetas elegidas, entre otras tropecientas mil más jeje pero no me quedo con ganas de probarlas otro día, qué ricas.

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  10. Vaya ladrona más lista. Te habrás puesto las botas con estas galletas tan bonitas y tan ricas. Felicidades por la elección. Primer asalto completado. Besitos

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  11. Unas galletas que yo también robe, jeje así que mejor saben ;)
    Me alegra que os gustaran guapa!
    Gracias por el asalto y bienvenida!
    Besosssss

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  12. Donde estén unas buenas galletas casera para el desayuno o el café que se quite cualquier cosa. Te han quedado con un pinta muy rica.
    Un saludo,
    Angi

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  13. Que les vas a mandar galletas??? Eso es de que te hagan una estatua allá donde vayan vamos! Y si son estas galletas que te la hagan ecuestre y vestida de generala por lo menos!
    Qué pinta tan rica!
    Besitos
    Beatriz

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    1. Ya les he enviado la primera tanda, han llegado algo perjudicadas y para que lleguen en un día han resultado las galletas más caras de la historia, jajaja... Espero que me hagan buena publicidad en el pueblo!!!
      Besos, Beatriz!!!

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  14. A nosotras también nos han tenido que apadrinar y estamos super contentas de convertirnos en unas viles delincuentes, jeje

    Bss

    Elena

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  15. Gran elección!!!! Me he quedado embobada viendo tus galletas, así que, ya sabes cómo funciona ésto... ahora siento una necesidad imperiosa de hacerlas. Que ricas se ven.
    Estás hecha una ladrona profesional. Besitos

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  16. Que ricas te han quedado!!! Yo no soy mucho de galletas lo confieso, pero en casa si lo son, así que tomo nota y a ver si uno de estos días me pongo con ellas!!
    Besos y bienvenida a este divertido reto!!

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  17. Las galletas nunca fallan, me gustaría se tu sobrina jejeje, bueno si tu marido deja alguna.
    Buena elección y buen asalto.
    Bss

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  18. Estas galletitas son de las que dejan huella...pero en el paladar...que ricas!! Bs.

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  19. El modo galletil siempre es un buen modo ;).

    Fácil, apetitoso y gusta a todo el mundo. Asalto perfecto

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  20. Me encantan tus galletas y la mermelada deliciosa.
    Has echo un gran y dulce asalto
    Me quedo de seguidora que no conocía tu blog
    Besinos
    El toque de Belén

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  21. Eso de dejar tu huella en el robo no es de muy buen mangante, jajaja!!

    Unas galletas deliciosas, no me extraña que tu marido las quiera solo para él!

    Besos!

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  22. Gracias al asaltablogs estamos conociendo un montón de blogs nuevos. Nos ha encantado conocer el tuyo.
    Nos llevamos una galletita y nos quedamos por aquí ;)
    Un besote compi!

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  23. No me extraña que no quisiera tu marido prescindir de ellas , yo también me comería todas

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  24. Me han encantado estas galletas!!! Son originales y llenas de sabor!!! Me las voy a llevar yo también a mi cocina.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  25. Hola Mabel,
    Muy buen asalto, enhorabuena. Unas galletas deliciosas.
    Besos y abrazos.

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  26. Yo, igual que tu marido, ¡no dejaría que las regalaras! Te han quedado estupendas y rellenas de mermelada de ciruelas casera... Uff, yo no sé si habría llegado a las fotos ;).
    Besos

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