Platos fríos

Platos fríos
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Helados y polos

Helados y polos
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Bundt cakes

Bundt cakes
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Pollo a la Naranja con Cardámomo.

Hoy os traigo una recetita fácil y sabrosa.

¿Os acordáis del cardámomo que me regaló mi AIG este año? Pues ya he empezado a experimentar con él. Y esta receta, además de fácil, está deliciosa.



Los filetes de pechuga se prestan muy bien a esta preparación ya que se cocinan enseguida. Y la mezcla agridulce lo hace muy apetecible. Además aún tenemos naranjas de cosecha propia, y hay que empezar a darles salida.



He de reconocer que la guarnición de basmati no es precisamente la favorita en casa. Pero con unas patatas fritas o unas verduras salteadas estará igual o más rico si cabe. No hay excusa para no prepararlo... si encontráis cardámomo, que a mi me ha costado (casi) una vida...

El aroma de esta especia es sorprendentemente cítrico. Yo me lo imaginaba intenso, como el clavo, pero nada más lejos de la realidad. Eso sí, hay que pulverizar muy bien los granos, ya que si te encuentras un trocito en el paladar puede ser muy, muy molesto.



Con esta aromática receta me despido de vosotros hasta el nuevo año, y aprovecho para desearos una Feliz Navidad, aunque sea con algo de retraso.

Preparación: 20 min.

Ingredientes (2 personas):

-250 gr de pechuga de pollo, cortada en dados.
-2 naranjas, exprimidas.
-2 semillas de cardámomo.
-1 cuchara sopera de maicena.
-1/2 cuchara sopera  de azúcar (yo usé blanco, pero el moreno le dará color a la salsa).
-1 cuchara sopera de salsa de soja.
-2 cucharas soperas de miel.
-un chorro de AOVE.
-arroz basmati cocido, para acompañar.

Primero molemos en el mortero el cardámomo junto a la maicena y el azúcar, reducimos a polvo. Reservamos.

Ponemos en una sartén honda un chorro de AOVE. Salteamos el pollo hasta que esté ligeramente dorado. Añadimos el contenido del mortero y damos unas vueltas. Vertemos el zumo, la soja y la miel y dejamos a fuego muy lento hasta que empiece a caramelizar (unos 5 minutos). Retiramos.

Servimos inmediatamente sobre un lecho de arroz basmati. O acompañado de la guarnición que más nos guste...



Lo dicho. Felices Fiestas y nos vemos el año que viene.

¡Besos!

Mabel.
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Bonitos Calendarios de 2016 para Descargar Gratis.

¿Aún no os habéis hecho con el vuestro? Pues tranquilos, que yo os traigo la solución.

Confieso que soy de recoger los calendarios del banco o caja de ahorros de turno y coleccionarlos año tras año. Pero son tan impersonales, que este año he decidido cambiar de estrategia. ¿La solución? Imprimirme uno de tantos bonitos calendarios que podemos encontrar gratis en la red.

No ha sido fácil, lo confieso. De años anteriores hay infinidad de modelos chulísimos, pero de este año no he encontrado tantas opciones. Aún así, he recopilado todos estos modelos para vuestro uso y disfrute. Sólo un pequeño handicap: están todos, salvo uno, en inglés, con lo que esto conlleva: los festivos  no siempre se ajustan a los nuestros. Aunque un poco de cultura general tampoco nos viene mal.

He intentado también encontrar agendas imprimibles, pero he llegado a la conclusión de que no me merece la pena. Entre la impresión de tantas hojas (que yo desde luego llevo a la imprenta, y elijo un papel de calidad que aguante el manipulado diario) y la encuadernación me compensa comprarla. En otra entrada os mostraré mi agenda nueva. ¡Seguro que si buscáis encontráis modelos bonitos y a muy buen precio!

De pizarras y otras cosas.





Este modelo estilo chalkboard me ha encantado. De aspecto rústico y limpio. En este enlace vais a encontrar tres modelos diferentes, a cual más bonito. Pero mi preferido es éste con diferencia. El enlace lo tienes aquí.

Flores fucsias.




Un bonito diseño y lleno de color. También vais a encontrar tres modelos distintos y preciosos en esta página. Difícil decisión. El enlace lo encontraréis aquí.

Minimalista.




Así es como su diseñadora, Kate, lo denomina. Limpio y sencillo, con espacio de sobra para anotar nuestras cosas. Aquí el enlace.

Naif.



Y en español. De estilo dulce e infantil. Muy bonito y de diseño limpio también. Este gustará a las más coquetas. El enlace de descarga está aquí.

¿Qué os parecen? A mi me han gustado todos. Por supuesto que hay más, en mi tablero de Pinterest "Láminas" encontraréis más modelos. Yo os he enseñado mis favoritos.

Espero que os sirvan de utilidad, y que me contéis si los utilizáis o si os han gustado.

Besos.
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Organizadores Imprimibles para Descargar Gratis.

Hola amores.

Se nos ha echado encima la navidad. Sí, se han encargado de recordárnoslo desde primeros de noviembre. Y aquí estamos, esperando que lleguen estos días entrañables que nos reúnen con los nuestros, aunque sea por unas horas, en torno a la mesa o al árbol.

Yo hace unos años que me libro de hacer reuniones en casa. Luego les compenso con una comida familiar para reyes, pero en fiestas (gracias a la excusa del trabajo) me escabullo. Pero para aquellas que no tienen más remedio que encargarse de todo, siempre puede venir bien una ayudita. Yo, desde hace tiempo, necesito tener agenda. Y un organizador semanal pegado en la nevera también es de gran ayuda. Hoy os traigo algunos modelos que, además de bonitos, son de descarga gratuita.

Ya sabéis, imprimís una hoja por semana y pegada a la puerta de la nevera, que se vea bien. Aún así se nos pasarán mil cosas por alto...

1. En tonos azules.


Aunque está en inglés, es muy intuitiva y fácil de utilizar. El enlace de descarga lo tienes aquí.

2. En rojo y negro.


También en inglés. Muy bonita. El enlace lo tienes aquí.

3. De Mr. Wonderful.


¿A que mola? Desde Muy Molón nos traen este precioso organizador de Mr. Wonderful. Y sí, la descarga es gratuita. Polivalente y perfecto para desorganizadas como yo. Aquí tenéis el enlace.

5. Polivalente.


Además de bonito, en este enlace encontraréis una serie completa para organizaros: desde direcciones y teléfonos hasta menús. Y todo a juego. Un grato hallazgo. El enlace de descarga aquí.

6. Hipsteriaco.


Muy guapo. Otro bonito hallazgo in spanish. Lo puedes encontrar aquí.

7. Chevron style.


Y, por último, os dejo este diseño precioso que me ha encantado. También sirve para cualquier tipo de organización. El enlace de descarga lo tienes aquí.

Espero que os hayan gustado y que utilicéis alguno. Yo ya le he echado el ojo a dos de ellos...

Mil besos.

Mabel.
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Arroz al Horno.

Si hay un arroz que me encanta, es este.



Para mi siempre ha sido el rey de los arroces, con el permiso de las paellas de marisco. Y lo mejor es que es un plato esencialmente de aprovechamiento, ya que se solía elaborar con los restos del cocido, y se preparaba al día siguiente de tan contundente plato.

Yo suelo poner morcilla en la olla. No la consumo y la reservo para este apetitoso plato. Aunque lo habitual es añadir morcilla a los restos del cocido, según el número de comensales.



Lo tradicional es cocinarlo en fuente de barro. Pero yo tengo esta paella estupenda y sirve tanto para la inducción como para el horno, y me sale un arroz de rechupete.

Con esta receta participo en el reto de Marisa y Rosalía, Reciclando Sabores.



Tiempo: 20 + 20 min.

Ingredientes (para dos raciones):

-un puñado de carne sobrante del cocido, cortada en dados de unos 2 cm.
-una morcilla.
-un tomate, bien maduro.
-garbanzos sobrados del cocido, o un puñado de los de bote.
-una patata, sobrante del cocido o cruda.
-una cabeza pequeña de ajos.
-dos tacitas de arroz bomba.
- el doble de cantidad de arroz en caldo del propio cocido.
-AOVE, sal, colorante.

En la propia paella o fuente, ponemos a sofreír la carne con un chorrito de aove. Cuando tome algo de color, añadimos el arroz y damos unas vueltas.

Añadimos la patata cortada en rodajas de 1 cm. Damos unas vueltas y dejamos que se haga un poco. 

Añadimos la morcilla en trocitos, la cabeza de ajos, los garbanzos y el tomate a mitades. Regamos con el caldo, rectificamos de sal y añadimos el colorante. Llevamos al horno, precalentado a 200º, durante 20 minutos.

En invierno, es un plato muy agradecido y delicioso.

A disfrutar.

Mabel.

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